<track id="ljjln"></track>

              <address id="ljjln"></address>
              <noframes id="ljjln">
              每日科普網,分享實用科普知識,學會生活經驗技巧。

              科普頭條推薦熱門科普知識科普知識排行科普手機版

              分享實用科普知識,學會生活經驗技巧。

              當前位置:首頁 > 科普知識

              豆腐搭配什么食物一起吃?豆腐適合搭配魚、雞蛋、海帶、蘿卜等

              時間:2020-05-09 11:04來源:每日科普網(www.travelwithlittleone.com)人氣:

              豆腐自誕生以來發展至今,已品種齊全,花樣繁多,俱有風味獨特,制作工藝簡單食用方便的特點降膽固醇的功效。大豆含有人體不能合成的8種必需氨基酸,其氨基酸配比非常接近人體需要,容易吸收。有高蛋白,低脂肪,降血壓,降血脂的功效,更為重要的是大豆不含膽固醇,沒有吃肉制品的后顧之憂,還可降低人體膽固醇,從而抑制和預防一些癌癥的發生。是生熟皆可,老幼皆宜,養生攝生、益壽延年的美食佳品。吃豆腐應該怎么吃才好呢?吃豆腐應該注意科學搭配,最科學的搭配方式有以下幾種,下面,和每日科普網一起看看吧。

              豆腐搭配什么食物一起吃?吃豆腐應該注意科學飲食搭配

              大豆的營養成分:

              大豆具有豐富的營養,每百克大豆可為人體提供近40克的蛋白質,是瘦豬肉的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍、魚的2倍多。豆腐是豆制品的精華,所以人們應該多吃豆腐少吃肉。

              豆腐應該搭配什么食物一起吃?

              1、豆腐搭配魚

              豆腐應該怎樣吃?豆腐飲食健康指南

              豆腐配魚,營養富裕豆腐蛋氨酸含量較少,而魚類含量非常豐富;魚類苯丙氨酸含量比較少,而豆腐中則含量較高。這樣兩者合起來吃,可以取長補短,相輔相成,從而提高營養價值。由于豆腐含鈣量較多,而魚中富含維生素D,兩者合吃,借助魚體內維生素D的作用,可使人體對鈣的吸收率提高很多倍。因此,特別適合中老年人、青少年、孕婦食用。

              2、豆腐搭配雞蛋

              豆腐配肉蛋,營養高一半豆腐雖含有豐富的蛋白質,但缺少一種人體必需的氨基酸———蛋氨酸。如果單獨燒菜,蛋白質的利用率則很低。如果將豆腐和其他的肉類、蛋類食物搭配在一起,可以提高豆腐中蛋白質的營養利用率。

              3、豆腐搭配海帶

              豆腐配海帶,加碘又補鈣豆腐及其大豆制品,營養豐富,價格便宜,能補充人體需要的優質蛋白質、卵磷脂、亞油酸、維生素B1、維生素E、鈣、鐵等。豆腐中還含有多種皂角甙,能阻止過氧化脂質的產生,抑制脂肪吸收,促進脂肪分解;但皂角甙又可促進碘的排泄,容易引起碘的缺乏,海帶含碘豐富,將豆腐與海帶一起烹調,是十分合理的搭配。

              4、豆腐搭配蘿卜

              豆腐配蘿卜,身體不受挫豆腐屬植物蛋白,多食會引起消化不良。蘿卜,特別是白蘿卜的消化功能強,若與豆腐拌食,有利于豆腐的吸收,人也就不會受消化不良的困擾。

              豆腐搭配什么食物一起吃?吃豆腐應該注意科學飲食搭配

              豆腐的營養價值

              1.大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬于完全蛋白質,其氨基酸組成比較好,人體所必需的氨基酸它幾乎都有。

              2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂,大部分能轉移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大,且不含膽固醇,有益于人體神經、血管、大腦的生長發育。

              3.大豆可以直接烹調食用,人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%,而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

              豆腐搭配什么食物一起吃?吃豆腐應該注意科學飲食搭配

              豆腐的食用功效

              1、抗血栓:制作大豆中含有的皂苷,清除體內自由基,具有顯著的抗癌活性,具有抑制腫瘤細胞的生長,抑制血小板聚集,抗血栓的功效。

              2、牛奶的替代品:豆腐的營養價值與牛奶相近,對因乳糖不耐癥而不能喝牛乳,或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言,豆腐是最好的代替品。

              3、更年期的“保護神”:有效的預防骨質疏松、乳腺癌和前列腺的發生。

              4、預防心血管疾?。?/strong>豆腐健腦的同時,還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不僅可以預防結腸癌,還有助于預防心腦血管疾病。

              5、降低乳腺癌的幾率:制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮,可調整乳腺對雌激素的反應,日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍,這與日本人常食大豆有關,也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發生率較低的一個原因。此外,還可以有效的預防白血病,結腸癌,肺癌,胃癌等的發生。

              6、有益于大腦的生長發育

              豆腐搭配什么食物一起吃?吃豆腐應該注意科學飲食搭配

              豆腐的適用禁忌人群

              適用人群

              一般人群皆可食用。

              禁忌人群

              嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者忌食,胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現遺精的腎虧者也不宜多食。

              豆腐搭配什么食物一起吃?吃豆腐應該注意科學飲食搭配

              豆腐的選購技巧

              1、看色澤:優質的豆腐呈均勻的乳白色或淡黃色,稍有光澤。

              2、看質地:優質的豆腐塊形完整,軟硬適度,質地細嫩,結構均勻,無雜質。

              3、用手按壓:按壓富有一定的彈性,沒有黃色液體滲出,不松散,不粘手是質量好的豆腐。

              4、聞氣味:優質的豆腐具有豆腐特有的香味,鹵水豆腐有鹵水味。沒有豆腥味、酸敗味或其它異味。

              5、看包裝:正規的預包裝產品必須標識產品名稱、配料、凈含量、生產日期、保質期、貯存條件、生產商地址和聯系方式、產品標準號和生產許可證編號、營養成分表等,缺少任何一項即為不合格產品。注意產品生產日期,豆腐易變質,盡量選購生產日期比較新的產品。

              6、好的盒裝內酯豆腐在盒內無空隙,表面平整,無氣泡,不出水,拿在手里搖時無晃動感,開盒可聞到少許豆香氣。

              標簽:

              最新科普

              用戶評論

              相關科普

              '); })();
              把腿张开让我来蹂躏你

                        <track id="ljjln"></track>

                          <address id="ljjln"></address>
                          <noframes id="ljjln">