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              每天早餐都喝粥,养胃又养生?营养师:喝粥养胃的说法不靠谱

              时间:2020-05-22 07:37来源:每日科普网(www.travelwithlittleone.com)人气:

              在日常生活中,很多人早起都会喝一碗粥,并觉得这样既养胃又养生。毕竟粥煮的比较彻底,稀稀烂烂地很好消化,会给人一种能“养胃”的感觉。那么,早起喝粥真的能够养胃吗?下面,和每日科普网一起看看吧。

              每天早餐都喝粥,养胃又养生?营养师:喝粥养胃的说法不靠谱

              早餐喝粥养胃吗?

              而每当大家一觉醒来的时候,身体往往处于缺水的状态,一碗粥也刚好能补补水,所以自然就会觉得喝粥能养生。

              那喝粥真的养胃吗?

              粥属于流质食物,不需要经过大量咀嚼与胃部蠕动即可快速进入小肠,分解为葡萄糖并被人体吸收利用,这样就大大降低了肠胃的负担。一般胃炎患者胃酸分泌不足,喝粥能促进胃酸分泌,有助于食物消化,还能提升血糖,从这个角度来讲,喝粥确实“养胃”。

              但实际上,营养师要告诉大家,粥虽然是不错的早餐选择,但大家也要讲究喝法,至于喝粥养胃的说法,根本就不靠谱:

              每天早起都喝一碗粥,养胃又养生?营养师:喝粥养胃的说法不靠谱

              为什么喝粥养胃不全对?

              1、肠胃没问题:肠胃遵循着“用进废退”的道理,如果你的肠胃功能没有问题,长期喝粥这种食物,其消化能力会慢慢退化。这样不仅不能养胃,反而还可能会对肠胃造成伤害。

              2、肠胃有问题:而如果你的肠胃本身就有问题,一方面来说,如果你是严重溃疡和反酸的人,喝粥反而会让病情更加严重。因为粥类食物容易消化,又因为是流质,容易导致反流,连同胃酸一起反的话就容易产生反酸的感觉。对于一些患者,我们是不太建议进食过多流质食物的,而应该进食半流质或固体食物,以免伤及食道。

              【提示】喝粥会降低肠胃负担,促进胃酸分泌。但反酸、消化溃疡、胃食管反流患者,不适合过多喝粥。

              ①、胃酸过多

              很多时候胃部疾病都是与胃酸过多有关,胃酸过多会引发慢性胃炎,是因为胃酸增加,胃黏膜受损。另外,还会引发胃溃疡,是因为胃酸的过多会导致胃黏膜被胃酸给消化腐蚀掉,造成胃、肠的穿孔。此外,还会由胃内容物反流入食管,刺激食管黏膜而引起炎症,引发反流性食道炎,最后还会引发十二指肠溃疡。胃酸过多的后果:慢性胃炎、胃溃疡、反流性食道炎、十二指肠溃疡。

              ②、反酸

              反酸是消化不良的一种表现,老年人消化系统也随着年龄也在衰老,所以很多消化不良的表现都要引起重视,很可能是一些疾病甚至是癌症的预警。例如慢性萎缩性胃炎,和消化性溃疡都会与胃癌有直接关系。慢性胃炎分为慢性非萎缩性胃炎及慢性萎缩性胃炎两大基本类型。其中,慢性萎缩性胃炎有胃癌风险,嗳气就是其常见表现。而胃溃疡最常见的表现就是胃部的疼痛,这种疼痛,我们叫进餐疼痛。

              每天早起都喝一碗粥,养胃又养生?营养师:喝粥养胃的说法不靠谱

              3、肠胃本身有修复功能:另一方面,肠胃的恢复,其实并不是靠饮食,而是肠胃本身有一套良好运转的黏膜防御和修复机制。

              粥能起到的作用,只是不会额外给肠胃带来太大负担罢了,其他很多食物也同样能够办到。不过前面开头提到过,粥能给人体补水,而且它食材丰富,脂肪少,所以总体而言还是不错的食物。

              每天早起都喝一碗粥,养胃又养生?营养师:喝粥养胃的说法不靠谱

              早起健康喝粥,做到关键两点:

              第一,要少放盐、糖和碱。

              甜粥怕糖多,咸粥怕盐多,相信大家都知道,我国老百姓普遍都存在吃糖和吃盐过量的情况,如果早起就喝甜咸粥,很可能让摄入的糖和盐含量超标,从而对健康不利。

              因此,粥这种食物,假如有条件的话,建议大家还是在家自己烹饪。外面粥铺为了增加口感,往往都会加入不少糖盐,而且食材还可能不太新鲜。

              至于少加碱,是因为它们的存在会破坏掉B族维生素,尤其是对于一些富含B族维生素的杂粮粥来说,这点尤为重要。

              每天早起都喝一碗粥,养胃又养生?营养师:喝粥养胃的说法不靠谱

              第二,就是要注意搭配,营养要均衡。

              早起如果只喝一碗白粥,无论如何都是不健康的。各位要记住,白粥只是一种主食,最起码还要搭配一些清淡的蔬果,比如说凉拌菠菜、白灼芥蓝,以及一些富含蛋白质的食物,比如说肉蛋奶。如果有条件的话,可以再来点坚果。

              五大人群存在胃部隐患

              1、中老年人

              随着年龄增大,消化功能器官渐渐衰退,胃肠蠕动和消化液分泌不足,导致胃内饱胀、食欲不振等各种不适症状。

              2、饮食无度者

              例如不吃早餐、嗜好辛辣生冷、暴饮暴食、喜食滚烫等不良的饮食习惯,都会损害消化道黏膜。

              3、长期加班者

              很多白领都有胃病,原因就在于压力过大,长期加班熬夜、三餐不定时,胃部负荷大而引发胃病。

              4、不爱运动者

              现代人工作压力大,长期缺乏运动,胃肠蠕动、消化液分泌都相应减少,也容易出现各种各样胃部的不适症状。

              5、长期服药者

              一些人都有长期服用药物或者保健品的习惯,而不排除某些药品里含有的成分对胃黏膜也有不同程度的损害。

              捍“胃”健康,养胃为先

              有了胃病要治,但即使没有到病的地步,也需要养护。中医讲胃主收纳,脾主运化,吃进胃里的食物消化最终变为气血滋养全身的脏腑器官。饥则伤胃、饱则伤脾,脾胃不和容易引起其他的疾病。因此,调理脾胃也是日常的一项重要养生法则。

              1、饮食清淡

              日常生活中,我们要避免吃各种刺激性食物。如烈性酒、浓缩咖啡、生蒜芥末等对胃粘膜有损伤的食物,同时避免吃过硬的、过酸的、过辣的、过冷的、过热与过分粗糙的食物。可以选用细、软、容易消化食品,并注意少用油炸、等烹调方法。食物应该清淡软烂。

              2、增加营养

              平日我们也要增加营养,注意选择高蛋白,高维生素的食物,如牛奶、豆腐、胡萝卜与一些发酵的食品,食物要细嚼慢咽。

              3、饮食规律

              饮食要有规律,定时定量,不暴饮暴食,尤其晚餐要吃少,晚餐后不立即上床。养成良好的饮食习惯,减轻胃部的负担。

              4、适当加餐

              三次正餐食量较少也可以加餐。注意食物搭配,最好有干有稀,有蛋白质食品也要有少量主食。古代原始社会以来,人们在寻找食物的过程中,就发现了许多食物和药物的性味和功效,认识到许多食物可以药用,许多药物也可以食用。为了避免胃部受到过多的刺激伤害,我们可以组合运用“药食同源”的食药材来保护我们的胃。

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