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              鸡蛋黄黏住鸡蛋壳是坏了吗 鸡蛋坏了到什么程度不能吃

              时间:2021-09-19 23:47来源:每日科普网(www.travelwithlittleone.com)人气:

              鸡蛋含有人体必不可少的营养,是最常吃的食物之一,所以很多人经常会买很多鸡蛋放在家里吃。但是在买了鸡蛋后,大家可能都会直接放进冰箱,觉得这样能保鲜,结果没放多久,鸡蛋还是坏了,这是为什么呢?其实不是冰箱的原因,而是你用错了保鲜方法让鸡蛋变质了。那么,鸡蛋黄黏住鸡蛋壳是坏了吗?怎么知道鸡蛋坏没坏?不用担心,每日科普网为您带来详细介绍吧!

              全文目录

              1、怎么知道鸡蛋坏没坏
              2、鸡蛋坏到什么程度不能吃
              3、鸡蛋黄黏住鸡蛋壳是坏了吗
              4、鸡蛋如何保存久放不坏

              鸡蛋黄黏住鸡蛋壳是坏了吗

              应该是坏了。

              鸡蛋黄黏在蛋壳是因为鸡蛋储存时间过长,蛋黄膜已经失去了韧性而破裂,蛋黄散开之后紧贴在蛋壳壁上,贴皮处也会逐渐由红变黑,这种情况下鸡蛋一般是坏了的,可能也会伴随着出现发臭、异味等变质的现象,不建议再继续食用,以免对身体健康造成不利的影响。

              就算是没有出现变质的现象,但是鸡蛋的营养价值也已经所剩无几,建议最好不要再继续吃了。

              怎么知道鸡蛋坏没坏

              1、看是否在保质期内,一般鸡蛋在2-5摄氏度的环境下,保质期有40天,冬天鸡蛋放在室内保质期为15天,夏天室内常温下,鸡蛋的保质期为10天,温度越高,保质期越短。

              2、晃动鸡蛋,新鲜的鸡蛋晃动起来不会有晃动感,而变质的鸡蛋晃动的时候能明显感受到晃动感或者有水声。

              3、将鸡蛋放水里是否上浮。变质的鸡蛋因为细菌的侵袭结构发生变化,密度也因此受到影响,置于水中,变质的鸡蛋就会密度比水轻而浮在水面上,而没有变质的鸡蛋会下沉在水里。

              鸡蛋坏到什么程度不能吃

              1、看外观

              外表有霉菌、有裂纹的鸡蛋是不能吃的,这种情况下的鸡蛋多被细菌和霉菌入侵,食用后对健康有害。

              2、闻味道

              好的鸡蛋并无异味,如上面有鸡屎的话,可能会带有一点点鸡屎味道,但如果闻着带有霉味、腐臭味的话,则不能吃,这是鸡蛋坏了的表现。

              3、看打开的形态

              将鸡蛋打开后,如发现蛋黄散了、蛋清或蛋黄变色、里面有死胎、蛋黄黏住蛋壳等异常现象的,说明鸡蛋已经变质坏了,是不能吃的。

              鸡蛋黄黏住鸡蛋壳是坏了吗 鸡蛋坏了到什么程度不能吃

              鸡蛋如何保存久放不坏

              首先,鸡蛋买回家千万不能直接放冰箱,因为不注意的话,你可能就把鸡蛋横着放,这样就导致蛋黄上浮,蛋壳会变粘,不仅鸡蛋容易坏,还大大降低了它的营养价值。

              鸡蛋黄黏住鸡蛋壳是坏了吗 鸡蛋坏了到什么程度不能吃

              所以放鸡蛋的时候一定要注意,准备好专业的鸡蛋保鲜盒,让鸡蛋保持小头在下,大头朝上的姿势,这样就可以防蛋黄被微生物侵入,延长保鲜时间。

              再来,冰箱里通常会放很多菜品,如果你要把鸡蛋放进去,就不能把葱姜蒜这些食物跟鸡蛋放在一起,因为这类食物,气味都很大,还具有很强的挥发性,如果跟鸡蛋放一起,气味就会通过鸡蛋的气孔渗透进去,加快鸡蛋变质的速度。

              所以千万不要把葱姜蒜跟鸡蛋放在一起,如果不方便拿出来,也可以用保鲜盒单独密封起来放冰箱,保鲜效果更好。

              鸡蛋黄黏住鸡蛋壳是坏了吗 鸡蛋坏了到什么程度不能吃

              还有一点就是,鸡蛋买回家可能蛋壳上会有点脏,但是别拿去清洗。因为鸡蛋壳上不仅有气孔,还有一层很薄的膜,一洗膜就破坏掉了,细菌就会通过气孔进入蛋内,加快鸡蛋变质。

              在放入冰箱之前,用猪皮涂抹蛋壳,就可以封闭蛋壳的毛细孔,让鸡蛋长时间保鲜。

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